O Mofo
O ar contém uma quantidade enorme de microrganismos, esporos de fungos e levedura que encontram nas massas de pão as condições adequadas para se alimentar do amido da farinha.
Os produtos de panificação embalados retém uma grande quantidade de humidade e assim mofa com grande facilidade.
Para evitar que isso ocorra devemos tomar alguns cuidados na hora de produzir e manipular os produtos.
Desmoldante – Unta Formas & CW
Unta Formas – Eficiente desmoldante desenvolvido especialmente para panificação e confeitaria.
CW – Desmoldagem de pães em geral, produtos de massa doce e massa salgada.
Creme de Confeiteiro
Recheio de bolos, tortas, crepes, rocambole, sonho, Carolina e outros, sobremesa, pudim simples ou acompanhado de frutas em compota, coco ralado, ameixa seca, chocolate granulado e outros.
A TFF ALIMENTOS é uma empresa brasileira que nasceu em 2005 com o intuito de levar soluções e tecnologia para a indústria alimentícia. Desenvolvemos o melhor e mais eficaz antimofo líquido para produtos de panificação o “CONSERV” que nos trouxe destaque e um acelerado crescimento. Estabelecemos fortes parcerias com empresas distribuidoras por todo o Brasil e exterior.
Ser uma marca reconhecida pela excelência e qualidade de seus produtos e distribuição em todo território nacional e América Latina.
Ética e respeito aos fornecedores, clientes e colaboradores.
Honestidade e compromisso com a melhoria continua de produtos, processos e custos onde Consumidores, clientes, empresa e fornecedores possam se beneficiar.
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