Conserv - Antimofo

O Mofo

O ar contém uma quantidade enorme de microrganismos, esporos de fungos e levedura que encontram nas massas de pão as condições adequadas para se alimentar do amido da farinha. Os produtos de panificação embalados retém uma grande quantidade de humidade e assim mofa com grande facilidade. Para evitar que isso ocorra devemos tomar alguns cuidados na hora de produzir e manipular os produtos.

Cuidados

Boas práticas de fabricação são ações fundamentais para o combate do mofo. O Local deve estar limpo, livre de pó e humidade, máquinas, equipamento e utensílios devem estar higienizados. Funcionários com uniformes limpos e uso de luvas e mãos higienizadas.

Uso de Conservantes

Os Conservantes são importantes aliados no combate ao Mofo. O Mofo causa problemas a saúde dos consumidores que podem desenvolver doenças respiratórias e reações alérgicas.

Conservantes em pó

Os conservantes comumente usados são os que são aplicados diretamente na massa como o Propionato de Cálcio, sódio que protegem a parte interna do produto.

Conservante Líquido CONSERV

Conserv, é um poderoso conservante liquido desenvolvido para tratar produtos de panificação contra a ação de mofo.

Aplicação:

A área de aplicação do CONSERV, assim como mesa e utensílios, devem estar limpas e higienizadas. Os Produtos de panificação devem estar frios e serem tratados com CONSERV em forma de Spray por toda a camada externa dos produtos e embalados no momento da aplicação.

Importante: este produto deve ser aplicado diretamente no produto, a aplicação feita apenas na embalagem (saquinho) não é eficaz e pode fazer com que o mofo se desenvolva. .

Com a aplicação correta de conserv os produtos de panificação ficam livres do mofo por muito mais tempo.

Vantagens

  • Troca zero por mofo e produtos saudáveis.
  • Clientes Satisfeitos e Lucratividade.
  • Valorização do Produto e imagem da Empresa.
  • Departamento técnico a disposição para auxilia-lo
  • Equipamentos para a aplicação
  • Pode ser aplicado com borrifador manuais
  • Pistola de ar comprimido
  • Tanque pressurizador
  • Esteira automática de aplicação.  

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